كلية الزراعة

تاريخ التسجيل : 03/09/2011

الأهمية
الاقتصادية والعلمية للأحياء الدقيقة

Economic and Scientific
Importance of Microbiology

دور الكائنات
الحية الدقيقة في إحداث المرض
تحليل المواد
العضوية
فساد الأغذية
والمواد المخزونة
استخدام
الميكروبات في التصنيع الغذائي واستخراج مواد عضوية وطبية
استخدام
الميكروبات كمصدر غذائي.

أولا:
دور الكائنات الحية الدقيقة في إحداث المرض

Role
of Microorganisms in Disease Occurance

تعريف المرض:

هناك عدة تعريفات لماهية المرض، ولكن بصورة
عامة "هو عبارة عن أي انحراف غير
مرغوب عن الحالة الصحية للكائن الحي تجعله مختلفا في المظهر أو السلوك عن الحالة
الطبيعية للكائن السليم"

فالإنسان
في مختلف العصور قد قاسى من هذه الأمراض لما تسببة من أضرار سواء منها ما يصيب
الإنسان مباشرة أو ما كان تأثيره غير مباشر عن طريق إصابة ثرواته وممتلكاته النباتية
أوالحيوانية . وقد أدرك
الإنسان أهمية الأمراض النباتية منذ زمن طويل وقد لاحظ الفيلسوف اليوناني ثيوفراستس Theophrastus (370-286 ق0م (و‎دَون
ملاحظاته عن أمراض الأشجار، البقوليات، والحبوب. تلى بعد ذلك اكتشاف المجهر في منتصف القرن السابع عشر، وكان
ذلك بدء عهد جديد في علوم الأحياء الدقيقة .

ففي
عام 1755م أثبت العالم Tillet
أن مرض تفحم القمح Wheat bunt
هو مرض معدي يمكن أن ينتقل إلي النبات السليم من خلال عدوى البذور بالغبار الأسود
من النباتات المصابة، وأنه يمكن تقليص الإصابة بمعاملة البذور.

ثم
أتى بعد ذلك العالم Prevost
عام 1807م وأثبت أن مرض التفحم يتسبب بواسطة الفطريات. وقام بدراسة الجراثيم
وإنتاجها وتنميتها و طرق مكافحتها وذلك بمعاملة البذور بمحلول كبريتات النحاس.

الأهمية الاقتصادية للكائنات الحية

1. تتضح الأهمية من خلال الخسائر التي تسببها للنباتات ومنتجاتها.ويتفاوت
نوع الخسائر التي تسببها الأمراض النباتية وكميتها، باختلاف نوع النبات والمحصول
الناتج والمسبب المرضى والعوامل البيئية المحيطة ووسائل الوقاية المتبعة، إذ تصل
نسبة الفقد أحيانا إلي 100%.

2. خسائر مقاومة الأمراض النباتية مثل
زراعة أصناف نباتيه ذات صفات وراثية مقاومة للأمراض وعمليات الرش حيث تزيد في
تكاليف الإنتاج لحد كبير، مما يرفع من سعر المنتج الزراعي.

3.
تسبب أضرار مباشرة للإنسان مثل مرض الكوليرا، الدرن،
الحمى الشوكية، الأنفلونزا، إلخ.

4.
تسبب أضرار غير مباشر عن طريق
إصابة ثرواته وممتلكاته النباتية مثل الكارثة التي وقعت في أيرلندا عام1845-1846م
نتيجة إصابة محصول البطاطس بمرض اللفحة المتأخرة Late
blight الذي يسببه فطر Phytophthora
infestans. حيث أدت هذه الإصابة إلي إتلاف كامل لمحصول
البطاطس، ونتج عن ذلك مجاعة ذهب ضحيتها مئات الألوف من البشر، وهجرة ما يزيد عن 5, 1 مليون شخص من هذه المناطق الموبوءة
بأيرلندا إلي الولايات المتحدة الأمريكية

5.
تسبب
أضرار للحيوان مثل مرض جنون البقر، مرض حمى الوادي المتصدع ، مرض أنفلونزا الطيور.

يتضح مما سبق أن الكائنات الحية الدقيقة لها
دور في التأثير السلبي على الإنسان ومعيشته، إما عن طريق إصابته بالأمراض المختلفة
والقضاء عليه، وإما بإتلاف قوته الزراعية والحيوانية التي يتغذى عليها. وتنتج عن
ذلك خسائر مادية تُقدر بآلاف الملايين من الدولارات.