كلية الزراعة

تاريخ التسجيل : 04/05/2011

المكونات:********

تفاحه كبيره يغسل التفاح جيدا بالماء

*تقطع الثمرة"التفاحة"دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى قطع متوسطة الحجم.

*نضع التفاح فى برطمان زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء

(يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح )

*نغطى البرطمان بقطعه قطن او كتان تربط فوق فوهتها لوقايتها من

الحشرات او التلوثات الاخرى.

*اغطيها واسيبها فى مكان دافى (جنب البوتجاز) وتتم عملية التخمر فيها ويتحول

عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء.

*نتركها لمده اسبوعين او تلات اسابيعتطول أو تقصر بالنسبة لحرارة الجو.

*هايتحول التفاح لماده لزجه

*يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن مذاق السائل الذي بداخله.

*عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة كيس أو قطعة كبيره من القماش ونشيل البذور والشوائب

*ويحتفظ بالخل بعد تصفيته بزجاجات.

ويلاحظ أن الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب

..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا

تاريخ التسجيل : 23/09/2010

تاريخ التسجيل : 02/05/2011

تاريخ التسجيل : 20/05/2011

تاريخ التسجيل : 03/09/2011

ملحوظه بسيطه/التفاحه يفضل عدم غسلها جيدا حتى لا نفقد
الميكروبات النافعه التي ستصنع لنا الخل

صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح 1547219295

صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح 1547219295

لكن بصراحه الموضوع رائع
وستدرسو صناعة الخل بالتفصيل هذا
اذا تخصصتي في قسم علوم الاغذيه
وستصنعوا عدد من انواع الخل
كتجارب يطلبه منكم المعيد
صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح 2322626082

صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح 2322626082

كلية الزراعة

قسم صناعات الأغذية

صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح

صنـــــــــــــاعه خل التفااااااااااااااااااح

نبذه تعريفيه

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية