حليب الإبل

يتميز حليب الإبل عن غيره من انواع الحليب بمواصفات خاصة ، ويختلف طعم الحليب حسب نوع ولون الناقة وعمرها ونوع الغذاء ، فالجميع يعرف أن الغذاء الطبيعي هو الأفضل والأفضل منه رعي الابل في الصحراء لتنوع مصادر تغذيتها على الأعشاب البرية المتنوعة.
يعتقد البعض أن حليب الإبل ينظف الأمعاء ولهذا يحدث الاسهال عند تناوله لأول مرة ، والحقيقةى أنه يسبب الاسهال لأن هناك عناصر غذائية توجد بصورة متختلفة عن أنواع الحليب الأخرى . وتحتاج تلك العناصر والفيتاينات الى انزيمات خاصة بها لتحليلها ، وذا لم يتناول الشخص ذلك الحليب فإن تلك الانزيمات تكون كامنة لعدم حاجة الجسم لها. عندما يتناول الشخص لهذا الحليب للمرة الأولى فإن الجسم لا سيتطيع هضم جميع مركباته لعدم وجود تلك الانزيمات فيتعامل معه وكأنما هو مادة سامة فيتخلص الجسم من الحليب فيحدث الاسهال، ولكن في المرات القادمة يبدأ الجسم في تنشيط تلك الانزيمات وتعمل بشكل جيد ويبدأ الجسم بالاستفادة من الحليب الذي له خصائص مميزة ومنها:
1- أنه مضاد للتخثر والتجرثم والتسمم فهو يطرد جميع انواع الجراثيم من الجسم بإذن الله.
2- أنه يقاوم عمل البكتيريا الضارة ويضعفها .
3- يمكن حفظ الحليب مدة طويلة في حالة طازجة.
4- أنه يحتوي على أعلى نسبة من فتامين C من بقية انواع الحليب الأخرى.
5- يحتوي على أقل كوليسترول مقارنة مع حليب الحيوانات الأخرى.
6- انه مصدر لحماية الأمعاء من بعض أنواع البكتيريا التي تسبب فساداً للأغذية داخل الأمعاء.

إضافة الى ذلك فإن لحليب الإبل فوائد طبية تتلخص بالآتي:
أ- أنه يقي الإنسان من هشاشة العظام وتآكلها لدى المسنين وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من أملاح الكالسيوم والفوسفور.
ب- أنه علاج لعديد من الأمراض مثل الزكام، الحمى، التهاب الكبد الوبائي، فقر الدم، السل، الأمراض الباطنية كقرصة المعدة، القولون، إضافة إلى أنه سائل منظم للسكر في الدم كما أنه يحتوي على بروتين يشبه هرمون الأنسولين فهو مفيد لمرضى السكري والضغط.
ج- سكر حليب الإبل يدخل في تركيب وبناء الخلايا العصبية وخلايا المخ.
د- يستخدم كملين ومدر للبول عند شربه وأنه علاج لحالات الضعف العام.

قبل شرب حليب الناقة لا بد من التأكد من خلوها من الحمى المالطية ، وذلك بالتأكد من تطعيمها أو فحصها أو على الأقل غلي الحليب . فبلا شك ان الأفضل شرب الحليب مغلياً ولو كان هذا يخالف رغبة محبي حليب النوق الذين يرون أنه لا يستمتعون به الا بعد شربه طازجا بعد الحلب مباشرة، علماً أن الفاقد من العناصر الغذائية لا يكاد يذكر بعد الغلي ، ثم ماهو الأخطر فقد بعض العناصر أم الإصابة بالأمراض ومنها فيروس الحمى المالطية.

سلمت يدلك اخي حلمي موضوع جميل جدآ ^_^