عزيزتي ربة المنزل .. قد تعتقدين أن أوجاع معدتك أنتِ وأبنائك بسبب فيروس انتقل من الجو, أو بسبب طعام تم تناوله من خارج المنزل ! ولا يخطر علي بالك أن الطعام الذي تشتريه من السوبر ماركت يجلب معه البكتيريا التي تصيبك بالأمراض ، ولو كنتِ حامل أو ذات مناعة ضعيفة , فأنت أكثر عرضة 60 مرة للإصابة بالأمراض مقارنة مع الأشخاص الآخرين.
لذاوضع مجموعة من الباحثين في الولايات المتحدة الكاميرات في27 متجراً ومحلاً للبحث عن أسباب تلوث الطعام والأمراض المنقولة عن طريقه ، فوجدوا منتجات منتهية الصلاحية مثل اللحوم, وحليب الأطفال الرضع ، وفي مخزن آخر وجدوا بعض الحشرات الميتة قرب الثلاجة ، كما وجدوا أيضاً مصائد للفئران, وقطع لحم متسخة, وذباب علي الخضروات والفواكه, وفي العديد من المخازن, وجدوا مواد كيماوية سامة بالقرب من الأطعمة وثلاجات لا تعمل أو تعمل بدرجة حرارة غير صحية ، هذا بالنسبة للمتاجر الأمريكية ، فماذا تتوقعن أن تجدي في متاجرنا ؟
ويقدم لكِ الخبراء حسب ما ورد بجريدة الأهرام ، مجموعة نصائح لتجنب أضرار المأكولات عند التسوق:
ـ إذا كان المنتج معلباً ابحثي عن درجة حرارة التخزين الموصي بها عليه.
ـ اشتري اللحوم, والدجاج, والأسماك, ومنتجات الألبان الطازجة, بعد الانتهاء من التسوق.
ـ تأكدي من وضع قطع اللحم بشكل جيد, في أكياس متينة لا تسرب السائل أو الرائحة ، وضعي اللحوم والأسماك في أكياس مختلفة حتي يتم التعرف عليها بسهولة ويجب إبعاد الأكياس عن بعضها أثناء التجميد.
ـ تأكدي من تاريخ الإنتاج أو التغليف قبل الشراء دائما.
ـ ضعي اللحوم داخل السيارة قرب المكيف إذا أمكن, وليس في الصندوق الخلفي لها خاصة في الصيف.
ـ قومي بوضع المواد الغذائية في ثلاجتك خلال30 دقيقة من شرائها.
ـ عند شراء الفراولة أو العنب, انتبهي جيدا للخطوط البيضاء والعفونة, كذلك للعناكب الصغيرة التي تختبيء بين الثمار.
نصائح داخل المنزل:
ـ حتي لو كتب علي كيس أو علبة الطعام, مغسول فقومي بغسلها علي أي حال جيدا في المنزل, حتي سلطة الخضراوات المقطعة التي تباع في بعض المحال الآن.
ـ حافظي علي درجة الحرارة الموصي بها للأطعمة داخل الثلاجة.
ـ لا تضعي الحليب, والبيض وحليب الرضع وغيرها داخل باب الثلاجة ، فدرجة الحرارة فيها أقل من بقية الثلاجة.
ـ اغسلي يديك جيدا قبل تحضير الطعام, وخصوصا بعد استعمال الهاتف, أو المفاتيح أو النقود, أو الحاسب الالكتروني.
ـ استخدمي ألواحا لتقطيع اللحوم المختلفة عن ألواح الخضراوات ، ولا تستخدمي ألواح التقطيع الخشبية.
ـ قطعي الخص والخضراوات الورقية الأخري إلي أجزاء وضعيها في ماء بارد, وبهذا تتخلصين من98% من الملوثات.
ـ لا تضعي اللحوم خارج الثلاجة لإزالة تجمدها, بدلا من ذلك قومي بنقلها إلي رف الثلاجة لمدة يوم.
وأخيرا تجنبي الأمراض المنقولة بالغذاء الملوث, عن طريق الحفاظ علي نظافة اليدين والأدوات المستخدمة في الطبخ, واحرصي دائما علي الاحتفاظ بالطعام في درجة الحرارة المناسبة له.
الإثنين مارس 27, 2017 4:28 pm
نبذه تعريفيه
ضع رابطك هنا