كلية الزراعة

تاريخ التسجيل : 25/04/2011

سلام اليوم جبت لكم معلومات عن محصول الخرشوف
وهو من الخضروات واتمنى الكل يجربه وذلك لقيمته الغذائية وهو من الخضروات الشتوية

الخرشوف Cynara scolymus L

المقدمة:-
الخرشوف نبات من فصيلة المركبات الأنبوبية الزهر، وهو من محاصيل الخضر المعمرة، ويتميز الخرشوف بارتفاع قيمته الغذائية ومعالجته للكثير من الأمراض.
يستخدم الخرشوف كغذاء في دول حوض البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين ويستخدم طبيا كما سوف نذكر لاحقا في علاج مشاكل الهضم والكبد منذ أكثر من 1500عاما, وقد سجلت فيه أبحاث كثيرة وتمت دراسة جميع مكوناته ووجد أنها كلها مفيدة للجسم وليس لها أية أضرار حتى لو استخدم لفترات طويلة جدا.
وفيما يلي أسماء الخرشوف باللغات المختلفة في العالم مع اسمها العلمي:-
الخرشوف : العائلة المركبة :Compositae
بالإنجليزية :Artichoke or (Giobe- Artichoke)
بالبرتغالية :Alcachofra
بالفرنسية :Artichaut
بالإيطالية : Carciofo
بالألمانية :Artischocke
باللاتينية ( الاسم العلمي ) : Cynara scolymus

الموطن الأصلي للخرشوف:-
يقال أن الخرشوف ظهر في إيطاليا في القرن الرابع عشر، ويتوطن نبات الخرشوف منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وجزر الكناري ومساحات محدودة من الولايات المتحدة الأمريكية، ويزرع في المناطق الساحلية حيث تتوفر درجة الحرارة والرطوبة الجوية المناسبة للنمو وإعطاء نورات ذات صفات عالية الجودة.
ويقال أن نبتة الخرشوف ظهرت في عهد النبي سليمان "عليه السلام" وفي داره فلما رآها سألها من أنتي فقالت: ((أنا آخر ما تشوف)) وكانت بمثابة رسالة له بأن أجله قد اقترب، وأيقن ذلك ولزم محرابه حتى توفاه الله تعالى واقفا في المحراب، ثم تحول اسمها عبر العصور حتى أصبحت تسمى بالخرشوف "آخر ما تشوف".

القيمة الغذائية للخرشوف واستخداماته:-
تستعمل نورات الخرشوف في التغذية لارتفاع محتواه من الفيتامينات مثل فيتامينات: (أ، ب، جـ) والأملاح المعدنية خصوصاً الحديد بنسبة كبيرة و المنغنيز و الفسفور مما يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الأمور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً، وتركيزاً، وذاكرة وسرعة بديهة .
وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر والكبد والمرارة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من "الأينولين" الذي يتحول إلى سكر فركتوز ويزيد من إنتاج المادة الصفراء في الكبد، ويحتوي أيضا على بعض العصارات الملينة والمانعة للإمساك، كما يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم وخفض ضغط الدم، وله أهمية في تقوية عضلة القلب، كما يستخدم في علاج تصلب الشرايين وتطهير المعدة والأمعاء وتنشيط الذهن، وفتح الشهية، كما يساعد في تقوية عضلات الجسم المختلفة، وخفض درجة حرارة الجسم كما أظهرت الدراسات اليابانية أن الخرشوف له مفعول في إدرار البول.
كما أن الخرشوف يستخدم في علاج أمراض الروماتيزم وأمراض المفاصل وتكلسها، ويعالج أمراض الحساسية والطفح وأمراض الفالج والرعاش.
ويعتبر الخرشوف أيضا جيد للهضم حيث يزيل النفاخ بالبطن ويزيد من أحماض المعدة، كما يعتبر مزيل جيد للرائحة الكريهة بالجسم والعرق لذلك ينصح باستخدامه من قبل الرياضيون.

اتمنى ينال اعجابكم منتظرة الردور

:cheers:

تاريخ التسجيل : 23/09/2010

على فكره الموضوع مخوف بما انه اخر ما تشوف وبخصوص انه ينشط الدماغ فشيء اكيد قد دماغي نشط من دون ما يتشرف بمعرفتة شكله خطير ما حد يشوفه الا ويحس على عمره ههههههههههه

» نبات القرنبيط
» الامراض الفسيولوجيه في نبات الظل

كلية الزراعة

قسم البساتين والغابات

نبات الخرشووووووووووف

نبات الخرشووووووووووف

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

نبذه تعريفيه

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية