القسم العام

تاريخ التسجيل : 12/01/2011

b]

]الوجبات الغذائية الثلاث في اليوم

مقدمة :
تتكون اغلب الاسر من افراد في مختلف الاعمار ( اطفال , مراهقين , شباب , مسنين ) و من هنا تأتي اهمية التركيز على التنوع الغذائي دون اهمال الحاجات الغذائية لكل فئة و حسب ظروفها مثال ذلك فالأطفال يحتاجون الى كميات على من اغذية البناء و الوقاية اما الاشخاص المسنين فانهم يحتاجون الى اغذية تقل فيها نسبة الدهون و كذلك الى نسبة اعلى من العصائر الفاكهة و المشروبات الساخنة . لذلك في موضوعنا هذا نتطرق الى الثلاث الوجبات الرئيسية و لن ننصح بإعداد الوجبات الغذائية لكل فئة على حدة بل نقدم لكم مقترح لكل وجبة و ما يجب ان تحتويه من اصناف غذائية لتفي بأغلب الحاجات الغذائية لجميع افراد الاسرة و بصورة تجنبهم التعرض للأمراض الناتجة عن سوء استهلاك الغذاء .
• وجبة الافطار : باعتبارها الوجبة الاولى في اليوم و هي التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة انشطته اليومية يجب الاعتناء بها و خاصة للأفراد الذين يقومون بأعمال شاقة و الى اوقات تجبرهم على تأخير وقت وجبة الغداء و لذلك و بصورة عامة يجب ان تحتوي على كمية كافية من البروتينات و الافضل ان يكون جزء من مصدر حيواني و الخضروات و المشروبات الطبيعية و من امثال ذلك ( الجبن , الزبادي... ( اي من مشتقات الالبان ) , البيض , البقوليات , المربى , العسل , الخبز , خضار (خيار , طماطم , ...) , عصائر فاكهه طازجة و بالذات لمن يعاني من نقص فيتامين C او فاكهه طازجة ) - المشروبات الساخنة ( قهوة , الشاي , ...يفضل ان تكون مع الحليب و لا ينصح ان يشربها الاطفال ) .
• وجبة الغداء : و هي التي تعتبر الوجبة الرئيسية و التي يجب من خلالها تعويض الطاقة المفقودة من خلال الانشطة التي تم ممارستها في الفترة الصباحية و توفير الطاقة اللازمة للجسم ليقوم بعملياته الحيوية دون اي خلل و تعتبر المواد الكربوهيدراتية الرئيسية و من ثم البروتينات و الخضار و الفاكهة تتمثل بعض الاصناف التي تحتوي عليها هذه الوجبة ( البطاطس او المكرونة او الارز , اي نوع من اللحوم و يفضل الابيض , الفاصوليا الخضراء , الخضار الورقية و السلطات , فاكهه او بعض الحلويات ) .
• و جبة العشاء : تعتبر وجبة تكميلية و تحتوي على ( بعض منتجات الالبان , المربى , خبز , قطعة من الفاكهة).
*ليس بالضرورة ان تحتوي الوجبة الغذائية على جميع الاصناف الغذائية المذكورة بل الاهم ان تتوفر فيها جميع العناصر الغذائية .
*ليس من المهم ان يتوفر مصدر البروتين الحيواني بصورة يومية و قد تكون ثلاث مرات الى مرتين في الاسبوع كافية و بالذات اذا تم توفيره في الافطار على هيئة بيض او زبادي .
*لا يجب الافراط في تناول مصادر الكربوهيدرات و الدهون لما لها من اثار سيئة مع مرور الزمن .
*يجب الاكثار من الخضروات و الفواكه و بالذات للأطفال و ذلك لأنها المصادر الاساسية لأغلب الاملاح و الفيتامينات التي تعمل على المساعدة في نمو اجسامهم بصورة سليمة و كذلك لارتفاع نسبة مضادات الاكسدة فيها و التي تعمل على الحد من نمو و انتشار الخلايا السرطانية في الجسم .
:study: [/size][/b]