كلية الزراعة

تاريخ التسجيل : 25/04/2011

قصب السكر Cane sugar

قصب السكر من نباتات المناطق الحارة ، وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر ، أما المصدر
الآخر فهو بنجر السكر. تتطلب زراعة قصب السكر أرضاً خصبة ويحتاج إلى الكثير من الماء ويجب ان
نبقيه بالارض لمدة عام كامل ، وتكون مصانع السكر في وسط مزارع القصب من العادات الشعبية
في بعض البلدان التي تزرع قصب السكر منها المغرب ومصر عادة مص قصب السكر والذي له فوائد
غذائية وصحية للحلق في معالجة الالتهابات.فكثيرا ما يمر الفلاحين وهم بطريقهم يسعون وهم
يمصون عيدان قصب السكر, أما في مدن مصر فان محال عصر القصب منتشرة بصورة ملفتة
للنظر.يستخرج منه كثير من المنتجات منها (السكر_ الورق _)اما بالنسبة للسكر المنتج من
القصب فهو من اجود الانواع ويحتاج قصب السكر الى ارض طينية وثقيلة وغنية .

تقديرات انتاج قصب السكر :

قصب السكر هو مصدر للسكر في جميع المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من بلدان العالم.
التقديرات لعامي 1966 و 1967 تشير إلى الإنتاج العالمي لقصب السكر وكان بين 40 و 41 مليون
طن. الإنتاج في الولايات المتحدة ، باستثناء بورتوريكو ، في المتوسط 550 2 طن خلال تلك
السنوات - من +592000 فدان من القصب في هاواي ، وفلوريدا ولويزيانا. إنتاج السكر في بورتوريكو
في المتوسط 000 850 طن لمدة سنتين. البرازيل حاليا اكبر بلد منتج للقصب السكر.

وأهم هذه الأنواع هي:
- القصب النبيل. - القصب الصيني.
- القصب الآسيوي البري. - قصب غينيا البري

فوائد قصب السكر :

تكمن قيمة القصب الغذائية بوجود السكر فيه إذ يحتوي عود القصب على حوالي 8 إلى 12% سكر.
وعند عصره فإن نسبة السكر في العصير قد تصل إلى أكثر من 16% (حسب الموسم والنوع) أما
الفوائد الغذائية الحقيقية للقصب فإنها تكمن في كونه مصدراً فورياً للطاقة؛ لاحتوائه على نسبة
جيدة من السكريات الأحادية سريعة الامتصاص. كما يتميز القصب باحتوائه على نسبة ممتازة من
الألياف الغذائية المفيدة لكثير من الأمراض الباطنية، كما أن عصير القصب به نسب مختلفة من
الحديد والكالسيوم والفسفور وهو غني بفيتامين أ وج وبه نسبة بسيطة من البروتين. يقال أنه
مدر للبول فقد يكون السبب في ذلك الكميات الكبيرة التي يشربها الفرد منه وربما كان به شيء
من مدرات البول التي لا تعرف و قصب السكر يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية
في الدم وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.

[img]

[/img]

» بدائل السكر ما لها وما عليها

كلية الزراعة

قسم البساتين والغابات

قسم الخضر والفواكه

قصب السكر

قصب السكر

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

نبذه تعريفيه

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية

روابط اعلانية